Rosé Wijn

De essentie van rosé wijn

Rosé wijn is veel meer dan simpelweg een mix van rood en wit. Het is een veelzijdige wijnstijl met eigen productietechnieken, diversiteit aan smaken en een rijke geschiedenis die teruggaat tot de vroegste wijnbouw.

De karakteristieke roze kleur kan variëren van een zeer licht zalmroze tot een diepere frambooztint, afhankelijk van de gebruikte druivensoorten en de productiemethode. De kleur komt van een beperkt contact tussen het druivensap en de schillen van blauwe druiven.

Belangrijkste kenmerken

• Kleur: Van licht zalmroze tot diepe frambooztinten
• Smaakprofiel: Fris rood fruit (aardbei, framboos, kersen), citrus, soms kruiden
• Body: Meestal lichter dan rode wijn, maar voller dan witte wijn
• Zoetheid: Variërend van kurkdroog (Provence-stijl) tot halfzoet (sommige Nieuwe Wereld rosés)
• Serveertemperatuur: Gekoeld, meestal tussen 8-12°C
• Seizoen: Traditioneel geassocieerd met de zomer, maar tegenwoordig het hele jaar door genoten

Geschiedenis van rosé

Hoewel rosé tegenwoordig wordt gezien als een moderne, trendy wijn, is het waarschijnlijk een van de oudste wijnstijlen. In de oudheid werden de meeste rode wijnen gemaakt met technieken die meer overeenkomsten vertoonden met de huidige rosé-productie dan met moderne rode wijnbereiding.

In de afgelopen decennia heeft rosé een indrukwekkende renaissance doorgemaakt, van een onderschatte zomerwijn tot een serieuze categorie met grote diversiteit en kwaliteit. De Provence in Frankrijk heeft de internationale standaard gezet voor droge, elegante rosé, maar tegenwoordig worden wereldwijd uitstekende rosés geproduceerd.