Laden...
Laden...
De Astrid & Thérèse Negroamaro is een robuuste rode wijn uit de regio Salento in Italië, geproduceerd door Astrid & Thérèse. Deze wijn, jaargang 2021, is gemaakt van het druivenras Negroamaro, dat gedijt in het warme en droge klimaat van Salento. De hoge temperaturen en overvloed aan zonlicht bevorderen de rijping van de druiven, wat resulteert in een rijke ontwikkeling van aroma's. De vinificatie benadrukt de natuurlijke eigenschappen van de Negroamaro-druif.
Deze wijn heeft een diep robijnrode kleur en biedt intense aroma's van zwart fruit zoals zwarte bessen, moerbei en bramen, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een lichte bitterheid. De tannines zijn opmerkelijk zacht, wat zorgt voor een soepele en aangename afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn bedoeld om jong te drinken, maar kan ook enkele jaren worden bewaard, met een optimale drinkperiode tot ongeveer 2026.
De serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18 graden Celsius, wat de aroma's en smaken optimaal tot hun recht laat komen. Deze veelzijdige wijn past uitstekend bij diverse gerechten, zoals pasta, pizza, rood vlees, lam, stoofgerechten, wild en harde kazen. Een bijzonder smakelijke combinatie is met buikspek met gember, waarbij de zoetheid en kruidigheid van het gerecht de rijke smaken van de wijn aanvult.