Palazzo Maffei

Palazzo Maffei is een verfijnde witte wijn uit de Soave-regio in Italië, geproduceerd door Palazzo Maffei. Deze wijn is gemaakt van het inheemse druivenras Garganega, dat perfect gedijt op de arme, vulkanische bodems van de heuvels nabij Verona, op een hoogte van 200 tot 300 meter boven zeeniveau. De druiven worden geoogst op hun optimale rijpheid en ondergaan een gecontroleerde fermentatie, gevolgd door een korte rijping op roestvrijstalen tanks om de frisse en fruitige aroma's te behouden.

In het glas presenteert Palazzo Maffei Soave zich met een heldere, bleekgele kleur met een groene tint. Het bouquet opent zich met aroma's van gras, amandelbloesem en groene appel, wat de frisheid en complexiteit van de wijn benadrukt. De smaak is levendig en fris, met tonen van rijp wit fruit zoals perzik en peer, aangevuld met een subtiele hint van citrus. De afdronk is mooi in balans, met milde zuren en een aangenaam bittertje, wat bijdraagt aan de lengte van de smaak.

Met een alcoholpercentage van 12,5% is deze Soave een veelzijdige begeleider voor lichte gerechten, zoals antipasti met Italiaanse kazen en risotto met zeevruchten. Ook als aperitief is de wijn heerlijk, bijvoorbeeld in combinatie met pikante gedroogde worst.