Laden...
Laden...
De Santa Rita Carmenère Reserva Especial ‘120’ is een intrigerende rode wijn uit de Central Valley in Chili, geproduceerd door Santa Rita. Deze wijn is gemaakt van 100% Carmenère-druiven en weerspiegelt de unieke eigenschappen van het terroir van de regio. De bodem bestaat uit rijke klei en alluviale afzettingen, terwijl het klimaat met warme dagen en koele nachten bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven. Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en ondergaan ze een gecontroleerde fermentatie, gevolgd door rijping in eiken vaten, wat de complexiteit en smaak verdiept.
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en biedt een complex bouquet van rijpe zwarte bessen, pruimen en een hint van groene paprika, aangevuld met subtiele tonen van vanille en chocolade. In de mond is de structuur zacht en rond, met een goede balans van tannines die zorgen voor een aangenaam mondgevoel en een lange afdronk.
Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze Carmenère veelzijdig in food pairing. Hij past uitstekend bij gegrild vlees zoals lamsvlees of biefstuk, maar ook bij rijke stoofschotels en barbecuegerechten. Daarnaast is hij een goede match met hartige kazen zoals oude cheddar of blauwschimmelkaas. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C.