Laden...
Laden...
De Delheim Chardonnay Sur Lie is een verfijnde en gestructureerde witte wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika. Deze Chardonnay rijpt *sur lie* (op de fijne droesem), wat zorgt voor extra complexiteit, een romige textuur en een mooie balans tussen frisheid en diepgang.
De druiven worden geteeld op bodems van verweerd graniet en profiteren van een gematigd klimaat met koele zeebriesen, wat bijdraagt aan de frisheid en elegantie van de wijn. Na de fermentatie in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in eikenhouten vaten, rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra body en structuur.
In het glas heeft de wijn een heldergele kleur met gouden reflecties. Het bouquet opent met aroma’s van rijpe perzik, citrus en ananas, aangevuld met subtiele tonen van geroosterde noten, vanille en een vleugje brioche.
Op het gehemelte is de wijn rijk en vol, met een mooie balans tussen frisse zuren en een romige textuur. Smaken van tropisch fruit, citroen en een hint van boter leiden naar een lange, elegante afdronk met een lichte mineraliteit.
Met een alcoholpercentage van ongeveer 13,5% is deze Chardonnay een uitstekende begeleider van gegrilde vis, romige pasta’s en zachte kazen. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 10 en 12°C.