Abuelico Al Viento, Monastrell

Deze Monastrell uit Jumilla presenteert zich als een volle, robuuste rode wijn met concentraat en aardse tonen. In de neus rijp donker rood en zwart fruit (pruim, bramen) aangevuld met kruidigheid en een vleugje laurier, tabak en zoete specerijen. De smaak is rijk en warm, met een stevig, sappig tannineframe en een duidelijke, mediterrane rijpheid die herinneringen oproept aan zongedroogde vruchten en donkere kersen. De zuurgraad is voldoende om balans te geven zonder het rijpe karakter te onderbreken.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (rond 16–18°C). Past goed bij gegrild rood vlees, stoofschotels met stevige smaken, lamsvlees en pittige Mediterrane gerechten. Ook lekker bij gerijpte harde kazen of gerechten met geroosterde groenten. Een decanteerbeurt van 30–60 minuten kan de openheid en complexiteit van de wijn versterken.