Alvi’s Drift Special Cuvée 221

Een volle tot medium-bodied rode cuvée met rijp, donker fruit in het voorveld: denk pruim, zwarte kers en moerbei. In de geur en smaak verschijnen ook kruidige accenten zoals zwarte peper, laurier en subtiele zoethouttonen, aangevuld met een vleugje vanille en lichte toast van eikenlagering. De textuur is soepel met zijdeachtige tannines en een aangenaam, fruitgedreven afdronk.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (ongeveer 15–18 °C). Deze stijl past goed bij hartige gerechten met rundvlees of lam, stoofschotels, gegrild vlees en volle kazen. Laat de wijn kort decanteren (20–40 minuten) om het fruit meer ruimte te geven en eventuele stevige tannines zachter te maken.

Bewaaradvies: drink op korte termijn voor het meest directe fruitkarakter, of bewaar enkele jaren als je de ontwikkeling van secundaire kruidige en eikeninvloeden wilt zien. Licht koele, donkere opslag voelt het meest geschikt voor optimale rijping en bewaren.