Aphros Vinhão

Deze Aphros Vinhão (2021) is een karaktervolle, medium-bodied rode wijn uit de Vinho Verde-streek met een opvallend diepe, violetrode kleur. In de neus domineren zure kersen, bramen en een donkere bessenfruitschijn, ondersteund door subtiele kruidigheid en een lichte, aardse mineraliteit. Het tannineprofiel is stevig maar fijnkorrelig, waardoor de wijn kauwbaar blijft zonder scherp te worden; de frisse, levendige zuurgraad geeft balans en maakt hem bijzonder geschikt om bij voedsel te drinken.

Serveer licht gekoeld (rond 12–14°C) om de fruitige expressie en de frisse zuurgraad te benadrukken. Dit is een gastronomische stijl die goed past bij gevogelte met kruidige sauzen, geroosterde varkensvleesgerechten, kastanjestamppotten en rijpere kazen. Ook bij gegrilde groenten en hartige stoofpotjes komt de wijn goed tot zijn recht. Openen ongeveer 20–30 minuten voor serveren of decanteren voor langere blootstelling aan lucht om de geurtonen te openen; kort rijpingspotentieel in de kelder, maar vooral aantrekkelijk jong voor zijn directe fruitigheid en eetlustopwekkende frisheid.