Bouchard Finlayson Chardonnay ‘Missionvale’

Deze Missionvale Chardonnay toont de koele, maritieme signatuur van Hemel‑en‑Aarde: helder citrusfruit en rijpe witte perzik worden gedragen door een uitgesproken mineraliteit. In de geur en smaak zijn naast groene appel en citroen ook tonen van brioche, amandel en subtiel geroosterd eiken aanwezig, het gevolg van fermentatie en rijping deels in Franse barriques en deels in terracotta-amphorae.

Mondvullend van structuur, met een zachte, romige textuur maar levendige zuurgraad die het geheel fris houdt. De houtinvloed is goed geïntegreerd: vanille en lichte toast geven diepte zonder de fruitexpressie te overheersen. Serveer licht gekoeld (10–12°C); de wijn combineert uitstekend met rijke visbereidingen, schaal- en schelpdieren, romige risotto’s en milde, rijpe kazen. Dankzij de balans tussen concentratie en frisheid heeft deze cuvée ook een kort‑ tot middellange bewaarpotentie van enkele jaren onder koele, stabiele omstandigheden.