Casata Monticello

Deze Casata Monticello Gavi (Cortese) presenteert zich als een fris en toegankelijk wit met een lichte, delicaat fruitige neus. In smaakrichting kun je rekenen op citrustonen, groene appel en een subtiel wit steenfruit, ondersteund door een frisse zuurgraad en een lichte mineraliteit die het geheel een knapperige afdronk geeft. De body is licht tot medium; het alcohol- en zuurniveau houden de wijn levendig en gemakkelijk drinkbaar.

Serveer licht gekoeld (ongeveer 8–10°C). De wijn past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde of gebakken witvis, lichte pastagerechten met room- of citroensaus, en bij salades of zachte kazen zoals burrata en jonge pecorino. Door zijn frisse karakter is hij ook prettig als aperitief. Houd er rekening mee dat dit een algemene proefnotitie is op basis van de stijl van Gavi (Cortese) en gangbare proefnotities voor deze cuvée; specifieke fleskenmerken kunnen iets variëren per jaargang en producent.