Grüner Veltliner Federspiel Weissenkirchen

Deze Grüner Veltliner-achtige stijl presenteert zich meestal met frisse, directe aroma’s van groene appel, peer en een hint van citrus. In de neus zijn vaak ook witte peper en milde kruiden waarneembaar; in de aanzet voelt de wijn levendig en strak door een duidelijke zuurgraad. De body is licht tot medium, met een zuivere, droge afdronk en een aangename mineraliteit die aan rivier- en kalkgrond refereert.

Serveren rond 8–10 °C accentueert de frisse fruittonen en de kruidigheid. Dit type wijn is bijzonder geschikt als aperitief maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten: asperges, gegrilde zeevruchten, gebakken zalm zonder zware sauzen, kip met citroen of milde Aziatische gerechten zoals sushi en Thaise salades. Houd de wijnen jong om de frisse fruitigheid en levendige structuur te behouden; licht gekoeld en in een smal witwijnglas schenken zorgt voor het beste balans tussen aroma en frisheid.