Haute Perche Clos des Constants

Deze wijn is een rijke, houtgerijpte Chenin Blanc uit de Anjou-streek, gedraaid rond geconcentreerde witfruitaroma’s en een duidelijke mineraliteit. In de neus toont hij noties van rijpe pruim, perzik en kweepeer, aangevuld met bloemen en subtiele honingtonen; het eiken geeft zachte vanille- en toastnuances zonder de frisse zuurstructuur te overstemmen.

In de mond is de stijl vol en romig maar toch strak door een levendige zuurgraad en een zoutige, schorrelige mineraliteit. De afdronk is aanhoudend met lichte bittere toetsen die kenmerkend kunnen zijn voor rijpe Chenin uit deze terroirs. Serveertip: licht gekoeld (10–12°C) bij gegrilde witte vis, gevogelte met romige sauzen of rijpere harde kazen.

Algemeen is dit een gastronomische Loire-wijn met zowel direct drinkplezier als het potentieel om enkele jaren te rijpen; decanteren kan de complexiteit helpen openen.