il picchio Pecorino

Deze Falerio Pecorino is een droge, frisse witte wijn met een duidelijke Mediterrane inslag. In de geur en smaak domineren wit en geel steenvruchtig fruit zoals perzik en peer, gecombineerd met citrusaccenten (limoen en grapefruit) en een subtiele mineraliteit. De zuren zijn levendig maar goed geïntegreerd, met een licht bittertje in de afdronk dat de wijn extra karakter geeft.

Serveer licht gekoeld (8–10°C) als aperitief of bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte, frisse salades en zachte kazen zoals geiten- of jonge koekaas. De wijn werkt ook goed bij gerechten met citrussauzen of groene kruiden. Algemene serveertip: open kort voor het schenken en gebruik wijde witte wijnglazen om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen.