La Capitana Carmenère

Een medium- tot full-bodied Chileense Carmenère met rijp fruit en zachte tannines. Verwacht aroma’s van donkere pruim en zwarte bessen, aangevuld met kruidige tonen zoals peper en subtiele, lichte chocolade- of vanille-invloeden afkomstig van korte houten opvoeding. De textuur is rond en vriendelijk, met een warme alcoholbalans en aangename mondvulling.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (16–18°C). Deze stijl past goed bij gegrild rood vlees, rijkere pastagerechten met tomatensaus, pittige gerechten en hartige ovenschotels. Ook prima bij milde harde kazen en charcuterie.

Op dronk voor direct genieten, maar kan enkele jaren rijpen afhankelijk van opslag. Houd er rekening mee dat exacte vinificatie- en oak-aging details per jaargang of cuvée kunnen verschillen; bovenstaande omschrijving is een veilige, algemene proefnotitie gebaseerd op de Carmenère-stijl uit Cachapoal/Peumo.