La Contrada di Sorano Barolo

Deze Barolo uit 2019 van La Contrada di Sorano is een klassieke, geconcentreerde nebbiolo met zowel rijp fruit als de karakteristieke Barolo-kenmerken van roos, teer en specerijen. In de geur komen donkere kers, framboos en viooltjes naar voren, ondersteund door tonen van cacao, laurier en lichte toast door houtrijping. Het palet toont stevige, fijne tannines die het lichaam dragen, met een aanhoudende, minerale en licht hartige afdronk.

Serveer licht gekoeld rond 16–18°C na minimaal een uur decanteren bij jongere flessen. Deze wijn vraagt bij voorkeur stevige gerechten: gestoofd rundvlees, wildgerechten, rijke risotto’s met paddenstoelen of truffel en uitgebreide vleesgerechten. Ook goed te bewaren; de structuur en zuurgraad geven ruimte voor rijping in de fles over een aantal jaren. Voor optimaal drinken decanteren en bij voorkeur even laten openen zodat aroma’s en textuur zich kunnen openen.