Le Clos du Chêne Vert

Deze Chinon 'Le Clos du Chêne Vert' is een geconcentreerde, klassieke rode Loire in Cabernet Franc-stijl. In de neus vind je rood en zwart fruit met subtiele kruidigheid en een lichte aardsheid; op het palet verschijnen frisse zuren, een compacte tanninestructuur en tonen van framboos, braam, groene peper en een zachte rokerigheid. De wijn heeft een stevige kern en voldoende structuur voor rijping, met een net afgeronde houtlagering die vanille- en toastnuances kan toevoegen.

Serveer licht gekoeld rond 16–18°C; decanteren kan de aroma’s openen bij jongere flessen. Combineert goed met gevogelte met saus, lamsvlees, geroosterd varkensvlees en hartige stoofschotels, maar ook met gerijpte kazen. Ideaal om nu te drinken of nog enkele jaren te bewaren voor meer complexiteit.