Lismore Sauvignon Blanc 'Barrel Fermented'

Een rijk en tekstuurrijk sauvignon blanc gemaakt met vatgisting en verlengde liecontacten, wat resulteert in een romiger mondgevoel dan typisch voor het druivensoort. In de neus vinden zich zowel tropische tonen (granadilla, guave) als frisse groene accenten (groene vijg, kruisbes) en subtiele bloemige hints van witte bloemen en fynbos. De eikeninvloed is aanwezig maar ingetogen: gerolde vanille- en toasttonen ondersteunen de fruitigheid zonder deze te overheersen.

Op het palet is het wijnbeeld evenwichtig en vol met een frisse zuurgraad die de rijkdom in balans houdt; mineraliteit en een lichte umami-achtige zoutigheid geven lengte aan de afdronk. Serveer licht gekoeld (8–10°C) in brede witte wijnglazen. Past goed bij gegrilde zeevruchten, romige visgerechten, gevogelte met rijke sauzen en smaakvolle, hartige vegetarische schotels zoals paddenstoelenrisotto of gegrilde groenten met een romige saus.