Nero Oro Grillo 'Appassimento'

Een volle, aromatische Siciliaanse witte wijn gemaakt volgens de appassimento-methode: een deel van de Grillo-druiven wordt licht ingedroogd om concentratie en zoetere aroma’s te geven. In het glas toont hij een diep strogeel met gouden reflecties en een lucht van gedroogd steenfruit, citruszesten en subtiele honingtonen.

Op het smaakbord presenteert de wijn zich rond en soepel met indrukken van gekonfijt abrikoos, pompelmoes en een lichte noot van bloemen en amandel. De zuurgraad houdt de wijn fris en zorgt voor balans tegen de rijkere, licht zoete elementen. Serveer licht gekoeld (8–12°C); geschikt bij zeevruchten en schaal- en schelpdieren, pittige Aziatische gerechten zoals kip tikka of curry, romige risotto’s en kazen met een milde tot medium-sterkte. Ideaal als levendige aperitiefwijn of bij gerechten waar zowel frisse als rijke smaken gewenst zijn.