Sous la Roche

Deze Mâcon-Igé ‘Sous la Roche’ van Jean‑Claude Boisset is een elegante, frisse witte wijn op basis van chardonnay. In de neus verschijnen frisse citrusnoten en lichte gele fruittonen, afgewisseld met subtiele florale en mineralige accenten. De smaak is helder en vriendelijk van structuur, met een frisse zuurdrager en een zachte, ietwat romige middensmaak.

Serveer de wijn goed gekoeld (rond 10–12 °C) om de frisse fruittonen en de minerale toets te benadrukken. Het is een toegankelijke stijl die zowel jong gedronken kan worden als binnen enkele jaren kan profiteren van lichte rijping.

Aan tafel past deze wijn erg goed bij gegrilde of gebakken witvis, gevogelte met lichte sauzen, romige visgerechten en zachte kazen zoals chèvre of jonge Comté. Ook als aperitief is hij zeer geschikt door de frisse zuurgraad en het prettige mondgevoel.