Ventisquero Syrah 'Reserva'

Deze Ventisquero Syrah Reserva is een geconcentreerde, volle rode wijn van de Syrah-druif met rijp donker fruit en een kruidige inslag. In de neus domineren bramen en blauwe bessen, aangevuld met peper, subtiele vanilletonen en een lichte cacao- of chocoladetoon door opvoeding op hout. De textuur is rijk en soepel met aanwezige maar rijpe tannines en een gebalanceerde zuurgraad.

Serveer licht gekoeld (rond 16–18°C) om de fruitigheid te accentueren; decanteren kan de aroma’s openen. Dit type wijn past goed bij gegrild of gebraden rood vlees, lamsgerechten, stevige stoofschotels en rijpere kazen. Ook bij pittigere mediterrane gerechten of gerechten met geroosterde groenten komt de kruidigheid mooi tot zijn recht.

Bewaarpotentieel is kort tot middellang: de wijn is doorgaans op dronk binnen enkele jaren na de oogst maar kan, afhankelijk van jaargang en bewaarmethode, nog enkele jaren rijpen. Houd rekening met een alcoholgehalte dat rond de middenlijn van tafelwijnen ligt; schenk in ruime glazen voor optimale expressie.