Vigna Cicogna

Vigna Cicogna is een geconcentreerde, stevig gebouwde witte wijn met uitgesproken mineraliteit en een prikkelende, frisse zuurgraad. In de neus tonen zich rijp steenfruit zoals perzik en witte perzik, citrusaccenten (citroen, grapefruit) en subtiele bloemige en amandelachtige tonen. De mond is vol van textuur met een bijna ‘rode-wijnachtige’ body voor een witte wijn, en eindigt op een licht bittere, amandelachtige afdronk.

Serveer koel maar niet te koud (ongeveer 10–12 °C) om zowel frisheid als aromatische complexiteit te bewaren. Deze stijl past goed bij rijkere visgerechten, schelpdieren met romige sauzen, gevogelte en gerechten met geroosterde groenten of Italiaanse gerechten met amandelen of citrus. Ook prima bij kazen met karakter en als stijlvolle aperitiefwijn.

Op dronk nu tot enkele jaren; decanteren is normaal niet noodzakelijk maar een kort contact met lucht kan de aromatische openheid versterken.