Villa Fura Valpolicella Ripasso Superiore

Deze Valpolicella Ripasso Superiore presenteert zich als een rijk en volrode stijl binnen de Valpolicella-traditie. In het glas toont hij een robijnrode kleur met soms granietinten; het geurpalet neigt naar rijpe kersen, amarena, pruim en donkere bessenvruchten, aangevuld met tonen van cacao, koffie en milde specerijen. De textuur is soepel met voldoende body en zachte, rijpe tannines en een lange, fruitgedreven afdronk.

Serveer licht gekoeld rond 16–18°C; decanteren kan de aroma’s openen. Dit is een eetwijn: hij past goed bij rijke pastagerechten, gestoofd rood vlees, wildgerechten en rijpe kazen. Het balansprofiel van fruit, milde zoetheid en houtinvloeden maakt hem geschikt om nu te drinken of in de middellange termijn nog enkele jaren mee te geven.

Aan tafel komt de wijn het beste tot zijn recht bij kruidige tomatensauzen, paddenstoelenrisotto en gegrild rundvlees. Een eenvoudige serveertip is om hem iets eerder te openen zodat de complexe aroma’s zich kunnen ontvouwen.