Lustau Amontillado Escuadrilla

Lustau Amontillado Escuadrilla is een klassieke Amontillado-stijl sherry: droog, vol van smaak en met een amberkleurige tint. In de neus domineren noten van geroosterde noten, karamel en subtiele houttonen; in de mond voel je een combinatie van nootachtige rijkdom, lichte zoutigheid en een aangename kruidigheid, met een lange, droge afdronk. Het alcoholgehalte maakt hem warm en krachtig zonder overweldigend te zijn.

Serveer licht gekoeld (ongeveer 13–14 °C) als aperitief of bij kleine gerechtjes. Deze stijl past uitstekend bij krachtige kazen, gerookte of gezouten vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte met umami-rijke sauzen en hartige tapas. Ook werkt hij goed als tegenhanger bij Aziatische en kruidige gerechten. Omdat dit een solera-gerijpte sherry is, ontwikkelt hij complexiteit en oxidatieve tonen; open de fles en consumeer binnen een redelijke termijn voor optimale frisheid en aromatische intensiteit.