Manzanilla Alegría

Manzanilla Alegría is een droge, frisse en licht zoute sherry uit Sanlúcar de Barrameda, gemaakt volgens de klassieke criaderas‑en‑solera methode en biologisch gerijpt onder een voile de flor. In de neus vindt u frisse, gistige en bloemige tonen met hints van amandel en groene appel; in de mond is hij delicaat, zijdezacht en licht olieachtig door rijping op droesem, met een aangename bitterheid in de afdronk die typerend is voor manzanilla.

Serveer goed gekoeld (rond 6–9°C) als aperitief of bij eenvoudige, frisse gerechten: zeevruchten, gefrituurde vis, sushi, tapas, olijven en zachte kazen. Door zijn droge, minerale profiel werkt hij ook goed in lichte cocktails of als contrasterend element bij zilte en hartige gerechten. Bewaar gekoeld en beschut tegen licht; eenmaal geopend blijft de karakteristieke frisse neus enkele weken behouden, maar voor optimale kwaliteit verdient snelle consumptie de voorkeur.