Camelia Appassimento

De Camelia Appassimento is een rode wijn uit de regio Puglia in Italië, geproduceerd door Camelia. Deze wijn is het resultaat van het traditionele appassimento-proces, waarbij druiven worden ingedroogd om de concentratie van suikers en aroma's te verhogen, wat leidt tot een intens en complex smaakprofiel. De gebruikte druivenrassen zijn Merlot, Negroamaro en Primitivo, die optimaal gedijen in het warme, mediterrane klimaat en de vruchtbare bodems van Puglia. Dit terroir bevordert de ontwikkeling van wijnen met een sterk karakter.

In het glas heeft de Camelia Appassimento een diepe robijnrode kleur. De aroma's zijn rijk en complex, met tonen van rijp fruit, specerijen en een hint van chocolade. De smaak is vol en weelderig, met een perfecte balans tussen zoetheid en zuur, wat resulteert in een lange, aangename afdronk.

Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze veelzijdige wijn een uitstekende keuze bij gegrild vlees, stoofschotels en rijpe kazen, maar ook bij hartige pastagerechten en pizza's. Het is aan te raden om de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C voor de beste smaakervaring.