Cascina Fontana Castiglione Falletto Barolo

Deze Barolo van Cascina Fontana is een traditionele, op Nebbiolo gebaseerde rode wijn die typisch is voor de heuvels van Castiglione Falletto. Verwacht aroma’s van gedroogde rode vruchten en rozen, met secundaire tonen van specerijen, leer en subtiele mentholachtige accenten. In de mond presenteert hij zich doorgaans traag openend, met rijpe zuren, stevige maar verfijnde tannines en een minerale ondertoon.

Serveer licht gekoeld bij kamertemperatuur (16–18°C) en geef de wijn tijd om te ademen — decanteren gedurende een uur kan de aroma’s openen. Combineer met rijkere vleesgerechten zoals stoofpotten, rundvlees of wild, maar ook met rijpe kruidenkaas en truffelgerechten. Bewaren is mogelijk; de structuur en zuren van Nebbiolo maken deze Barolo geschikt voor verdere rijping onder goede omstandigheden, maar hij kan ook jong van kracht en finesse genieten.