Cascina Morassino Barbaresco Morassino

Deze Barbaresco van Cascina Morassino presenteert zich typisch voor de stijl: elegant en verfijnd met een duidelijk nebbïolo-karakter. In de neus herken je delicate bloemige tonen (viooltjes), rood- en donkerrood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met subtiele kruidigheid en lichte aardsheid; houtinvloeden geven zachte vanille- en cacaotonen zonder te overheersen.

In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een slank maar aanwezig tannineframe en frisse zuren die de structuur dragen. De smaakbalans neigt naar verfijnde rijpheid met aanhoudende fruitige en licht kruidenachtige nuances. Serveer licht gekoeld (rond 16–18°C) in grote wijnglazen en decanteer indien mogelijk een uur voor het openen.

Pairingadvies: ideaal bij geroosterd rood vlees, wildgerechten, truffelgerechten en gerijpte kazen. De wijn leent zich goed voor bewaarpotentieel, waarbij secundaire geuren en zachtere tannines zich met de jaren verder ontwikkelen.