Castell D'Encús Thalarn

Thalarn is een koele-klimaat Syrah uit de hoger gelegen wijngaarden van Castell d'Encús, karakteristiek voor een frisse, elegante Spaanse syrah-stijl. De wijn toont een dieprode, violetachtige kleur en combineert aromatische tonen van donker fruit zoals pruim en kers met specerijen, lichte cacao- en tabakachtige nuances en een florale onderstroom. De geur is complex en geconcentreerd maar blijft fris.

In de mond presenteert Thalarn zich zijdezacht met verfijnde, gepolijste tannines en een duidelijke zuurgraad die de structuur en lengte ondersteunt. Smaaktonen van zwarte bessen, verse kers en subtiele vanille- en kruidigheid wisselen elkaar af, met een aanhoudende, licht rokerige en laurier-achtige afdronk. Serveer licht gekoeld voor rode wijnen (rond 16–18°C) en combineer goed met gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofschotels met kruiden en rijpere kazen.

Deze stijl heeft potentie om te rijpen maar is ook toegankelijk op jonge leeftijd; decanteren kan extra openheid en complexiteit geven.