Castrum Roche Di Costamagna Langhe Nebbiolo Legno

Deze Langhe Nebbiolo komt uit een kleine, ambachtelijke producent uit La Morra en toont de typische elegante kant van nebbiolo: licht transparante robijnkleur, aroma’s van rijpe kersen, framboos, viooltjes en een subtiele kruidigheid met lichte aardse tonen. In de neus verschijnen ook delicate bloemige accenten en een hint van licht balsamico of zoethout, zonder overdaad.

In de mond is de wijn medium-bodied met frisse zuurgraad en verfijnde, stevige tannines die structuur geven en naar een aanhoudende, licht zoute afdronk leiden. Het smaakprofiel neigt naar rood fruit, lichte teer- en kruidennuances en een aangename mineraliteit. Serveer licht gekoeld rond 16–18°C; combineert goed met lichte tot medium-gewicht vleesgerechten, pasta’s met tomatensaus, risotto met paddenstoelen en rijpere kazen. Raadzaam om te decanteren bij jongere flessen voor optimale expressie.