Cepa 21

Cepa 21 is een moderne, fruitgedreven rode wijn die typisch is voor de Ribera del Duero-stijl: geconcentreerd, sappig en met rijp rood en donker fruit in het aroma. In de neus domineren bramen, kersen en subtiele kruidigheid; in de mond toont hij een volle body met rijpe tannines en een frisse zuurgraad die het geheel in balans houdt. De aanwezigheid van gerijpte tonen van eikenhout geeft extra structuur zonder het fruit te overheersen.

Serveer licht gekoeld bij 16–18°C. Deze stijl past goed bij gegrild of gestoofd rood vlees, rijke pastagerechten met vleessaus, hartige stoofschotels en gerijpte kazen. Het is een toegankelijke maar veelzijdige wijn voor zowel alledaagse diners als iets feestelijkere gelegenheden, en komt het beste tot zijn recht wanneer hij eerst even in het glas mag openen.