Corte Giara Bardolino DOC

De Corte Giara Bardolino DOC is een levendige rode wijn uit de Bardolino-regio in Veneto, Italië, geproduceerd door Corte Giara, een label van het gerenommeerde wijnhuis Allegrini. Deze wijn is een blend van 50% Corvina Veronese, 35% Rondinella en 15% Molinara druiven, afkomstig van wijngaarden gelegen op de morenische heuvels rond het Gardameer. De bodem, van fluvioglaciale oorsprong, draagt bij aan de frisheid en mineraliteit van de wijn. Na de handmatige oogst in september worden de druiven ontsteeld en zacht geperst, gevolgd door fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens drie maanden in deze tanks om zijn fruitige karakter te behouden.

In het glas toont de wijn een robijnrode kleur met paarse reflecties. Het bouquet is intens en geurig, met dominante tonen van bosvruchten, zoals bessen, vergezeld door kruidige nuances van peper en wilde rozen. Op het gehemelte is de wijn droog en harmonieus, met een elegante structuur en een soepele drinkbaarheid.

Met een alcoholpercentage van 12,65% is deze Bardolino een uitstekende begeleider van eenvoudige mediterrane gerechten, met name pasta's, seizoensgebonden soepen, smakelijke voorgerechten en warme hors d'oeuvres. Voor de optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 15-16°C.