Cuentaviñas Los Yelsones

Deze wijn heeft een medium tot volle body met een rijpe fruitgedreven karakter: kersen, rode bessen en rijpe pruim domineren, ondersteund door finesse en subtiele bloemige tonen. In de neus tonen zich ook lichte specerijen, vanille en zachte toast door houtgebruik, terwijl de zuurgraad het fruit elegant in balans houdt. De tannines zijn doorgaans fijn en gepolijst, waardoor de structuur soepel aanvoelt zonder agressief te worden.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (rond 16–18 °C) in brede tumbler- of bourgogneglazen om het aromatische profiel volledig te tonen. Combineert goed met gegrild rood vlees, lam, hartige stoofschotels en stevig gerijpte kazen. Bij jongere voorbeelden komt het fruit meer op de voorgrond; bij wat langere houtrijping krijgt de wijn meer complexiteit en aardse nuances. Ideaal om nu al van te genieten of te bewaren enkele jaren voor extra ontwikkeling.