Depaula Monastrell

Depaula Monastrell is een sappige, mediterrane rode wijn met een frisse, fruitgedreven karakter. Denk aan rijpe kersen en pruimen, aangevuld met bloemige tonen zoals lavendel en wat kruidigheid van zwarte peper. De smaak is doorgaans middelgroot van body, met zachte, verfijnde tannines en een levendige zuurgraad die de wijn luchtigheid en drinkbaarheid geeft.

Serveer licht gekoeld rond 14–16 °C voor optimale balans; de wijn werkt goed bij gegrild vlees, hartige stoofschotels, lam en pittige (mediterrane) gerechten, maar is ook plezierig als borrelwijn. Door het frisse profiel past hij bij zowel vollere kazen als bij gerechten met specerijen of mediterrane kruiden. Bewaaradvies: geschikt om jong te drinken maar kan bij goede flesconditie enkele jaren ontwikkelen in het glas, waarbij de fruittonen zachter en de kruidigheid subtieler worden.