Don Carón Gran Reserva

De Don Carón Gran Reserva is een uitstekende rode wijn uit de Cariñena-regio in Spanje, geproduceerd door Don Carón. Deze wijn is gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon, Garnacha en Tempranillo, afkomstig van oude wijnstokken die de intensiteit en concentratie van de smaken bevorderen. Het terroir, gekenmerkt door een bodem van klei en kalksteen en een klimaat met warme zomers en koude winters, draagt bij aan de unieke mineraliteit van de wijn.

De vinificatie volgt traditionele methoden, waarbij de druiven handmatig worden geoogst, zorgvuldig geselecteerd en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de fruitigheid te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende een uitgebreide periode in Franse en Amerikaanse eiken vaten, wat de complexiteit van de aroma's versterkt.

In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur. De aroma's zijn rijk en verleidelijk, met tonen van rijp zwart fruit zoals bramen en kersen, aangevuld met subtiele kruidige elementen van vanille en tabak. De smaak is vol en elegant, met zijdezachte tannines en een lichte zuurgraad die de balans en frisheid van de wijn versterkt.

Met een alcoholpercentage van 14,5% is de Don Carón Gran Reserva uitstekend te combineren met gegrild vlees zoals lamsvlees of rundvlees, maar ook met stevige sauzen zoals boeuf bourguignon. Voor vegetariërs past een schotel met geroosterde groenten en balsamico-reductie perfect bij de fruitige en kruidige tonen van de wijn. Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C voor de beste ervaring.