Ego Bodegas Infinito Monastrell

Diep en geconcentreerd van karakter, deze Infinito presenteert zich met donkere kersen- en bosbessengeuren, aangevuld met rijke toetsen van zoethout, cacao en subtiel toast van eikenlagering. In de neus zijn ook balsamische en kruidige nuances waarneembaar, evenals een lichte florale ondertoon die complexiteit toevoegt.

In de mond is de wijn vol en gestructureerd: krachtige, rijpe fruitaroma's worden ondersteund door stevige maar rijpe tannines en een frisse zuurgraad die de intensiteit in balans houdt. Textuur en body zijn aanwezig, met een lange, zachte afdronk waarin donkere vruchten, kruiden en lichte rokerigheid samenkomen. Serveer licht gekoeld bij stevige vleesgerechten, gegrild rood vlees, stoofschotels en rijpere kazen; de wijn past ook goed bij kruidige of hartige gerechten.