Ferdinando Principiano Nebbiolo

Deze Langhe Nebbiolo van Ferdinando Principiano is een elegante, medium- tot full-bodied rode wijn met de typische Nebbiolo-kenmerken: frisse zuurgraad, fijnkorrelige tannines en geurige aroma’s. In de neus verschijnen rode bessen, kersen en bloemige tonen van rozen en viooltjes, gepaard met subtiele aardse en kruidige accenten. De smaak is geconcentreerd maar verfijnd, met een mooie balans tussen fruit, tannine en mineraliteit.

Serveer licht gekoeld rond 16–18 °C om de aromatische finesse te benadrukken; decanteren kan de openheid en complexiteit vergroten. Dit is een veelzijdige wijn bij tafelen: hij past uitstekend bij traditioneel Italiaans comfortfood zoals pasta met paddenstoelen of ragù, gegrild gevogelte en varkensvlees, maar ook bij milde harde kazen en gerechten met geroosterde groenten. Bewaarpotentieel is goed voor kort tot middellange termijn; drinkbaar jong door de frisse fruitigheid, maar kan een paar jaar rijping winnen aan complexiteit.