Forest Hill Shiraz

Deze wijn is een medium-tot-volrode Shiraz-stijl met rijp donkerrood fruit en kruidige ondertonen. In het glas toont hij aroma’s van zwarte kers, braam en rijpe pruim, ondersteund door peperige en licht rokerige accenten. De textuur is meestal soepel tot stevig, met rijpe, goed geïntegreerde tannines en een aanhoudende, licht kruidige afdronk.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (16–18°C) in een breed glas om de aromatische complexiteit te openen. Dit type Shiraz past goed bij gegrild of langzaam gegaard rood vlees, lamsgerechten met kruiden, pittige stoofschotels en rijke kazen. Ook gerechten met geroosterde groenten, paddenstoelen of sauzen op basis van tomaat en kruiderijen werken uitstekend.

Opentips: decanteer kort (30–60 minuten) voor vollere expressie bij jongere flessen; bewaar op een koele, stabiele plek als je de wijn enkele jaren wilt ontwikkelen. Pas bij serveren de temperatuur en karafferen aan naar persoonlijke voorkeur en gerechtkeuze.