Geoff Merrill Pimpala Road Shiraz

Deze Geoff Merrill Pimpala Road Shiraz is een typisch voorbeeld van een volle, zuidelijke Australische shiraz: diep van kleur met aroma’s van rijpe zwarte kers, braambes en een kruidige peperigheid. In de neus zijn ook tonen van zoete vanille en lichte cacaokerntonen waarneembaar door subtiel eikenhout. De smaak is geconcentreerd en sappig, met rijpe tannines die het mondgevoel structuur geven en een lange, warme afdronk die donker fruit en chocolade terugbrengt.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (rond 16–18°C) in een ruim glas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Deze stijl past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, pittige barbecue en rijke stoofschotels; ook bij gegrilde groenten en sterk belegen kazen komt hij goed uit de verf. Bewaaradvies: drink jong voor de fruitexpressie of laat nog enkele jaren rijpen als je de ontwikkeling van secundaire, meer complexe tonen prefereert.