Jose Gil La Canoca

Jose Gil La Canoca is een genuanceerde, terroirgerichte Rioja met een frisse en elegante stijl. De wijn toont doorgaans rood en donker bosfruit, aangevuld met florale en kruidige accenten, en een subtiele mineraliteit door de kalkrijke bodems van de wijngaard. De textuur is vaak soepel met fijngekruide, kalkachtige tannines en een zuivere zuurgraad die de smaak verfrist.

Serveer licht gekoeld rond 14–16°C in een ruim glas om de aromatische complexiteit te openen. Combineert goed met gegrild rood vlees, lamsvlees, stevige pastagerechten met tomaat en hartige kazen. Bewaren in een koele, stabiele kelder gedurende enkele jaren kan de rijping van de tannines en de ontwikkeling van tertiaire aroma’s ten goede komen. Dit is een gastronomische, terroirgedreven rioja die zowel jong plezier biedt als genoeg structuur heeft voor beperkte rijping.