La Capelude Cabernet Sauvignon-Syrah

La Capelude Cabernet Sauvignon-Syrah is een verfijnde wijn uit de Pays d’Oc in Frankrijk, geproduceerd door La Capelude. Deze wijn is een harmonieuze blend van de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Syrah, die samen een complex smaakprofiel creëren dat zowel krachtig als elegant is. Het terroir van Pays d’Oc, gekenmerkt door diverse bodemsoorten en een mediterraan klimaat, bevordert de rijping van de druiven en zorgt voor een optimale balans tussen suikers en zuren.

De wijn wordt zorgvuldig gemaakt met gecontroleerde fermentatie bij lage temperaturen, wat de extractie van aromatische verbindingen bevordert. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden in eikenhouten vaten, wat extra complexiteit en subtiele vanille- en toasttonen toevoegt. In de mond biedt deze wijn een rijke ervaring met tonen van zwarte bessen, pruimen en een hint van specerijen, terwijl de Syrah een peperige pittigheid en bloemige nuances toevoegt. De afdronk is lang en aanhoudend, met een mooie balans tussen fruit en kruidigheid.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is La Capelude Cabernet Sauvignon-Syrah uitstekend te combineren met gegrild vlees zoals lamsvlees of biefstuk, hartige stoofschotels en rijke pastagerechten met tomatensaus. Ook past deze wijn goed bij stevige kazen zoals oude cheddar of blauwe kaas. Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18 graden Celsius voor de beste ervaring.