La Coma d'en Romeu

La Coma d'en Romeu is een krachtig en terroirgeoriënteerd rood van oude Garnatxa-vignes uit Priorat. In het glas presenteert de wijn zich met geconcentreerde lagen van rijpe rode en donkere bessen, ondersteund door mediterrane kruiden, violette accenten en een kenmerkende mineraliteit van schistachtige (llicorella) bodems. Houtlagering geeft subtiele tonen van toast en specerij zonder de fruitexpressie te overstemmen.

Serveer licht gekoeld (rond 16–18°C) in een ruim glas om de aromatische complexiteit vrij te laten komen. Deze stijl combineert goed met gegrild en langzaam gegaard rood vlees, rijke stoofschotels en rijpere harde kazen. Decanteren van jongere flessen kan de tannines verzachten en de aromatische lagen openen; bij oudere flessen verdient men geduld om de volledige diepgang en evolutie te waarderen.