La Garnacha Salvaje del Moncayo

La Garnacha Salvaje del Moncayo is een vrij toegankelijke, fruitgedreven rode wijn met een levendig profiel dat typisch is voor Garnacha van hogere gelegen percelen. In de geur domineren rijpe rode bessen, wilde framboos en subtiele bloemige tonen, met een lichte kruidigheid en een aarzelend vegetaal accent. Het mondgevoel is rond en soepel, met zachte, rijpe tannines en een frisse zuurgraad die de fruitigheid ondersteunt.

Serveer deze wijn licht gekoeld (ongeveer 14–16°C) om het fruit en de elegantie goed tot hun recht te laten komen. Het past goed bij een breed scala aan gerechten: gegrilde vleesgerechten, stoofschotels, paella met vlees of hartige tapas, maar ook bij milde harde kazen en rijke pastasauzen. Omdat het een relatief jonge, houtgelagerde stijl is, is hij nu al aangenaam drinkbaar maar zal hij binnen een paar jaar ook nog mooi blijven ontwikkelen.