Little Mafalda

Little Mafalda is een sappige, modern ingestelde rode Dourowijn met een primaire focus op rood en donker fruit. In de neus rijpen kersen en pruimen naar voren, aangevuld met subtiele florale tonen en lichte kruidigheid; het mondgevoel is doorgaans soepel met rijpe tannines en een aangename zuurgraad die frisheid geeft.

De stijl is toegankelijk en fruitgedreven, vaak zonder zwaar eikenbeheer, waardoor het fruit en de inheemse druivenkarakters centraal blijven. Serveer licht gekoeld (rond 14–16°C) om de fruitigheid te benadrukken. Little Mafalda past goed bij gegrild vlees, hartige pasta’s, tapas en milde kazen, maar is ook prima op zichzelf als informele borrelwijn.

Voorbereidingstips: decanteer kort als de wijn jong en gesloten lijkt; combineer met gerechten met geroosterde of gekruide elementen om de kruidigheid en rijpe fruitsmaken te complimenteren.