M. Chapoutier Crozes-Hermitage Les Varonniers

Les Varonniers van M. Chapoutier is een geconcentreerde, volle Crozes-Hermitage in de klassieke Rhône-stijl. De wijn toont rijp rood en zwart fruit zoals kers, bramen en cassis, met achtergrondtonen van zoete specerijen, cacao en een lichte rookigheid van houtlagering. De textuur is stevig en tanninerijk, met voldoende frisheid om de structuur in balans te houden.

Serveren op kamertemperatuur (16–18 °C) na lichte rijs of decanteren om de aroma’s vrij te geven. Combineert goed met gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten en rijke kazen; ook bij gerechten met kruidige sauzen komt de geconcentreerde fruitheid mooi tot zijn recht. Bewaarpotentieel is goed: de wijn kan bij goede condities enkele jaren rijpen en complexer worden, waarbij tertiaire tonen van leer en gedroogd fruit kunnen ontstaan.