Maison Castel Cabernet Sauvignon 'Grande Réserve'

De Maison Castel Cabernet Sauvignon 'Grande Réserve' is een intrigerende rode wijn uit de Pays d’Oc in Frankrijk, geproduceerd door Maison Castel. Deze wijn biedt een uitstekende representatie van de Cabernet Sauvignon-druif, met een unieke expressie die voortkomt uit het specifieke terroir van de regio. De bodem, een combinatie van kalksteen en klei, zorgt voor een goede drainage, terwijl het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten bijdraagt aan de rijpheid van de druiven.

De wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon en ondergaat een zorgvuldig proces van selectie, zachte persing en fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn in eiken vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en de harmonieuze integratie van houttonen met fruit. In de neus zijn intense aroma's van rijpe zwarte bessen, kersen, vanille en kruidige tonen van peper en tabak waarneembaar. De smaak is vol en goed gebalanceerd met fruitige zoetheid en een aangename tannine-structuur, terwijl de afdronk langdurig is met elegante hints van cederhout en chocolade.

Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn bijzonder veelzijdig en past uitstekend bij gegrild vlees zoals lamsvlees of rundvlees, maar ook bij rijke pastagerechten en stoofschotels. Een ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16-18 °C.