Mano a Mano

Mano a Mano is een toegankelijke, fruitgedreven Spaanse rode wijn gemaakt van Tempranillo uit Castilla‑La Mancha. De stijl is eerder vriendelijk dan extreem krachtig: in de neus domineren kersen en rijpe pruim, met subtiele tonen van cacao, vanille en een lichte kruidigheid door korte opvoeding op Franse en Amerikaanse eiken. De textuur is sappig en rond, met zachte, zoete tannines en een frisse zuurgraad die het geheel balans geeft.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (14–16°C) bij gegrild rood vlees, stoofschotels of karaktervolle kazen zoals manchego. Dankzij het toegankelijke fruit en de milde houtrijping leent deze wijn zich goed als dagelijks glas, maar ook als begeleider bij rijke, Mediterrane gerechten. Bewaar hem enkele jaren voor iets meer integratie van de houttonen, of drink jong om het fruit te benadrukken.