Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec

Deze wijn toont het profiel van een moderne Argentijnse Malbec: medium tot vol van body met rijp donker fruit zoals pruim en bramen, ondersteund door florale tonen van viooltjes en een kruidige ondertoon (salie, en zachte specerijen). De zuren zijn meestal voldoende aanwezig om de smaak te verfrissen, terwijl de tannines fijn en afgerond kunnen aanvoelen, met een lichte droogte in de afdronk.

In de vinificatie komt vaak hele trosgisting voor bij dergelijke terroir-georiënteerde Malbecs, wat zorgt voor een meer kruidige en bloemige expressie naast het fruit. Rijping op gebruikte eikenhouten vaten geeft subtiele vanille- en ceder-toetsen zonder dominant te worden, waardoor het totale profiel elegant blijft.

Serveer licht gekoeld rond 16–18°C en combineer met gegrild rood vlees, rijke pastagerechten met paddenstoelen, of stevige kazen. Decanteren van korte duur (20–30 minuten) kan de aroma’s openen, vooral bij jongere flessen.