Mocavero Primitivo del Salento

Deze Mocavero Primitivo uit Salento presenteert zich als een volle, rijpe en aromatische rode wijn met nadruk op donker fruit en zachte kruidigheid. In de neus domineren zwarte kersen, pruim en rijpe bessen, aangevuld met subtiele tonen van vanille, zoete specerijen en een lichte houtinvloed die de concentratie ondersteunt. De body is vol en mondvullend, met soepele maar aanwezige tannines en een warme, lange afdronk.

Serveer licht gekoeld (circa 16–18 °C) in ruime wijnglazen om de rijke fruitaroma’s goed te laten ontsluiten. Deze stijl past uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees, stevige pastagerechten met tomaat of vleesragù, en gerijpte kazen. Voor de beste beleving kun je de wijn 15–30 minuten laten ademen na het openen.

De wijn is typerend voor Salento: zonnig en geconcentreerd van karakter, met een directe fruitexpressie en voldoende structuur om gerechten met uitgesproken smaken te dragen.