Deze Valpolicella Ripasso Superiore uit de "Campo Grande" wijngaard is een volle, rijk geconcentreerde rode wijn met de karakteristieke warmte van het Veneto. In de neus verschijnen rijpe donkere kersen en bramen, aangevuld met tonen van gedroogd fruit, vanille en lichte kruidigheid. In de mond heeft de wijn stevige maar zachte tannines, een volle body en een warme, persistente afdronk.

De wijn is gemaakt volgens de Ripasso-methode, wat zorgt voor extra structuur en diepte; meestal proef je hierdoor meer donker fruit, specerijen en subtiele houtinvloeden door rijping in eiken. Serveer licht gekoeld op ongeveer 16–18°C om de balans tussen fruit en zuren te bewaren. Laat open ademenen of decanteer kort bij jongere flessen.

Geschikt bij rijkere gerechten: gegrild en gebraden rood vlees, stoofschotels, BBQ en oudere kazen. Ook lekker bij wildgerechten en goed gekruide pastaschotels; de combinatie van fruitigheid en zachte tannines geeft veel verbindingsmogelijkheden aan tafel.

Monte Tondo Valpolicella Ripasso Superiore "Campo Grande"

Vergelijkbare wijnen