Pemo

Deze wijn is een medium-bodied rode stijl met kenmerken die typisch bij Montepulciano voorkomen: rijpe rode en donkerrode besvruchten zoals kers en bramen, aangevuld met kruidige en aardse tonen. Het palate is meestal soepel en lichtjes tanninerijk, met een zachte, fluwelige structuur en een aangename, redelijk lange afdronk. Alcohol en zuurgraad zitten doorgaans in balans, waardoor de wijn toegankelijk en vriendelijk blijft.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (rond 16–18°C) in brede wijnglazen om het fruit en de subtiele kruidigheid te benadrukken. Dit type wijn past goed bij hartige gerechten zoals tomaat- en vleessauzen, gegrild rood vlees, stoofschotels en stevige kazen. Voor een lichtere maaltijd combineert hij prima met gegrilde groenten en mediterrane éénpansgerechten. Bewaarheden: drink jong tot op middellange termijn om het fruitig karakter te behouden; decanteren kort kan het bouquet openen.